“福鼎大白茶：又名白毛茶，簡稱福大，二倍體，無性系。

1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13001——1985。

特征：一芽三葉百芽重63.0g。芽葉生育力和持嫩性強。在4月上旬中。產(chǎn)量高，每667㎡可達200kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、兒茶素總量11.4%、咖啡堿4.4%。

制白茶，芽壯色白，香鮮味醇，是制白毫銀針、白牡丹的原料。

抗旱性較強，抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。

1、福鼎大白茶是母樹或者稱之為父本，之后的福云系列、浙農(nóng)系列、福豐、茗豐、翠峰、勁峰等樹種都是以其為父本或母本進行繁殖培育的。

2、適合做很多種茶類，注意是大類不是小名，紅茶、綠茶、白茶、黃茶都能做為原料。

3、抗性強，適應(yīng)性強；這里的適應(yīng)性強是指存活率高，能做綠茶、紅茶、黃茶。

4、“福鼎大白茶”做的白毫銀針或白牡丹是“福鼎白茶”中的精品。特點是色白如銀，芽彎似月芽，白毫多密，香鮮味醇，缺點就是芽偏細小，凈重低，500克成品茶近30000芽頭；因此，近年來，用福鼎大白茶制作的白茶產(chǎn)量逐年減少。